Van Tuin tot Tafel – Leren Koken in een Regeneratieve Keuken
Als culinaire stagiair bij Yugen Forest kook je met wat het land je biedt: vers geoogste groenten, kruiden, bloemen en fruit uit onze tuinen en voedselbossen. Je helpt bij het bereiden van maaltijden voor retraites, gemeenschapsbijeenkomsten, bruiloften en trainingen, en werkt mee aan menu’s die aansluiten bij de seizoenen. Je leert koken in een natuurlijke omgeving, rustig omgaan met piekmomenten en werken in een kleine, gastvrije keuken omringd door groen. Tot je taken behoren voorbereiden, opruimen en eenvoudig voorraadbeheer. Een unieke kans om je kookvaardigheden te ontwikkelen in een betekenisvolle en inspirerende omgeving
Wie zoeken wij?
We zoeken een gemotiveerde en creatieve culinair student die graag werkt met verse, seizoensgebonden ingrediënten. Je kookt met plezier voor groepen, hebt gevoel voor timing en blijft rustig tijdens drukke momenten. Je staat open om te leren, kunt zelfstandig werken en vindt het leuk om deel uit te maken van een team. Je hecht waarde aan voedselkwaliteit, hygiëne en duurzaamheid. Als je houdt van koken in een betekenisvolle omgeving, omringd door natuur, en wilt bijdragen aan voedende ervaringen voor anderen—dan is dit de plek voor jou.
Belangrijk dat je goed Engels kan spreken.
Wat bieden wij?
Wij bieden een unieke stage waar voedsel, natuur en gemeenschap samenkomen. Je doet praktijkervaring op in een regeneratieve keuken, met ingrediënten die vlak voor de deur geoogst worden. Je kookt voor echte evenementen en retraites, ondersteund door een zorgzaam team. We bieden persoonlijke begeleiding, ruimte om je eigen kookstijl te ontwikkelen en de kans om te experimenteren met seizoensgebonden, (voornamelijk) plantaardige maaltijden. Je wordt onderdeel van een warme gemeenschap, geniet van gezamenlijke lunches en werkt in een rustige, inspirerende omgeving die zowel lichaam als geest voedt.
Wie zijn wij?
Yugen Forest – Waar natuur, regeneratie en welzijn samenkomen.
Yugen Forest is een regeneratief natuur- en retraitecentrum op Landgoed Roggebotstaete in Dronten. Wij vormen een levendige, inclusieve community die samenwerkt aan natuurherstel én menselijke groei. In plaats van winst als drijfveer, kiezen wij voor welzijn, verbondenheid en verantwoordelijkheid voor toekomstige generaties.
We beheren en herstellen het landschap met voedselbossen, permacultuurtuinen, kruidenrijke weides en natuurlijke waterlopen. Tegelijkertijd zijn we een plek van rust en bezieling, waar mensen tot zichzelf kunnen komen tijdens retraites, ceremonies en stiltewandelingen.
Daarnaast hosten we inspirerende evenementen zoals bosdiners, open dagen, workshops en community-klusdagen. Onze keuken verwerkt oogst uit eigen tuin tot heerlijke producten en maaltijden voor gasten, vrijwilligers en deelnemers.
Yugen Forest is meer dan een plek — het is een manier van leven waarin je mag vertragen, bijdragen en opnieuw verbinding mag voelen met de aarde. Onze community bestaat uit vrijwilligers, studenten, kunstenaars, boeren, mensen in transitiefases, re-integratietrajecten, sociale werkplaatsen en natuurliefhebbers. Iedereen draagt op zijn of haar manier bij: in de tuin, de keuken, bij de organisatie van retraites of achter de schermen bij evenementen.
Wat ons typeert:
- Wij geloven dat regeneratie begint bij samenwerking.
- Wij kiezen bewust voor een steward-owned structuur, waarbij opbrengsten terugvloeien naar natuur en missie.
- Wij combineren ecologisch natuurbeheer met gastbeleving, gemeenschapsvorming en zingeving.
- Wij creëren een leeromgeving waarin ruimte is voor fouten, reflectie en groei — zowel ecologisch als persoonlijk.
Bij Yugen Forest vinden stagiairs een unieke leerplek vol betekenis. Een plek waar bomen, mensen en ideeën wortel schieten.
